Hann tók læraraprógv í 2005 á læraraskúlanum í Ribe og starvaðist eftir lokna útbúgving fyrstu árini sum lærari á Felagsskúlanum á Oyrarbakka. Tvey tey síðstu árini hevur hann verið skúlastjóri í Vestmanna skúla. 

Ólavur Thomsen hevur tikið skeið í leiðslu á Akademiútbúgvingini á handilsskúlanum, PLET- skeið umframt onnur viðkomandi skeið. Í síni frítíð er Ólavur Thomsen m.a. virkin innan fyriskipan av toymismenning og serstøkum náttúruupplivingum í felagnum NAX – North Atlantic Xperience.

Ólavur Thomsen er settur í starvið eftir at Gerður Ólína Steinþórsdóttir eftir stuttari tíð ynskti at fara úr starvinum.