Et
nyt internationalt studie fra en række af verdens førende forskere indenfor
landbrug, klima, miljø og ernæring, fra Oxford, Harvard, IFPRI, Potsdam og
andre anerkendte universiteter viser, at verden skal leve stort set vegetarisk,
hvis kloden skal brødfødes bæredygtigt i fremtiden.
Pressemeddelelse 15. oktober 2018
Som
det fremgår af en stort opsat artikel i Berlingske i dag, skal danskerne
således spise over 90 % mindre kød, samtidig med at forbruget af øvrige
animalske produkter skal mindst halveres. Det hører med til regnestykket fra
Oxford, at det er baseret på, hvad der skal til, hvis verden skal holde sig
under en temperaturstigning på 2 grader. FNs klimapanels seneste rapport
baserer sig på 1,5 grader. Hvis dén målsætning skal opfyldes, skal forbruget af
animalske fødevarer endnu længere ned, fordi en stor del af landbrugsarealet
skal omlægges til skov og energiafgrøder.
”Det
betyder, sagt med andre ord, at de danske kostråd skal ændres, så de fremover
anbefaler en plantebaseret kost”, siger Rune-Christoffer Dragsdahl,
generalsekretær i Dansk Vegetarisk Forening. Han peger på, at en plantebaseret
kost er defineret ved at være en kost, der tager udgangspunkt i planter, men
som eventuelt kan suppleres med små mængder animalske fødevarer.
”Myndighederne
i en række lande, for eksempel Canada og den flamske regering i Belgien, har på
det seneste lanceret kostråd, der tager udgangspunkt i planter, og hvor det
animalske er noget, der skal mindskes eller blot er et eventuelt supplement.
Det er på høje tid, at Danmark gør det samme”.
Dansk
Vegetarisk Forening efterlyser samtidig, at politikerne beder om en
myndighedsberegning på de samfundsøkonomiske gevinster for Danmark, hvis kosten
omlægges til at være grønnere.
”Vi
ved fra en beregning fra de norske sundhedsmyndigheder, hvis vi omregner den
til danske forhold, at hvis blot folk spiser efter kostrådenes anbefalinger i
forhold til animalsk og vegetabilsk, så drejer det sig formentlig om 10
milliarder danske kroner om året alene i gevinster i sundhedsvæsenet og i øgede
skatteindtægter på grund af mindre sygdom. Men vi har brug for at få lavet regnestykket
specifikt efter danske forhold”, siger Rune-Christoffer Dragsdahl.
Kilder
Oxford-studiet: https://www.berlingske.dk/samfund/forskere-spis-hoejst-koed-tre-dage-om-maaneden-og-drik-kun-halvt-saa-meget
FNs
klimapanel: https://ing.dk/artikel/professor-ambitioes-co2-reduktion-landbruget-kraever-at-vi-dropper-dyrene-214938
De
norske sundhedsmyndigheder: http://www.magasinethelse.dk/skru-animalske-spar-sundhedsvaesenet-milliarder/